Квашеная капуста - лучший пробиотик! |
Дневник |
В нашей семье всегда делали квашеную капусту. И когда я стал взрослым, я также заинтересовался этим процессом.
Свежая квашеная капуста (справа) и законсервированная (слева)
Свежая квашеная капуста, будучи ферментированным продуктом, является отличным источником пробиотиков, которые так полезны для человека. В магазинных консервах нет «живых» бактерий. Поэтому если вы хотите получить безопасный и полезный продукт, сделайте сами квашеную капусту. Это не так уж сложно. Даже моя маленькая племянница помогает мне готовить капусту :)
Племянница вычерпывает капусту из горшка
Квашеная капуста
Выход: 3.5 литра
|
Ох уж эти соленые, хрустящие огурчики! |
Дневник |
Не знаете как приготовить соленые огурцы? Просто замочите их с укропом в уксусе с солью на несколько недель. Да, это просто.
Этот вид рассола часто называют "открытый кувшин", потому что в старые времена, огурцы закладывали в глиняный (керамический) горшок и ставили в прохладное, темное место пока соленья не были готовы. Толстый керамический горшок помогал поддерживать постоянную прохладу. Но теперь можно просто положить огурцы в банку и убрать в холодильник.
Недавно я купил красивый кувшин. Думаю, пришло время им воспользоваться. Итак, давайте готовить.
Соленые огурцы
|
| Страницы: | [1] |
