-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в MrChef

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.11.2013
«аписей: 259
 омментариев: 832
Ќаписано: 1700

∆енг€лов хац.

¬оскресенье, 03 јвгуста 2014 г. 20:53 + в цитатник

Ќедавно € писал о том, что никто не присылает Ўефу рецепты. » вот мне наконец-то начали поступать статьи. √оспожа јдомс - активна€ читательница моего блога прислала мне вот такой интересный рецепт:

∆енг€лов хац – одно из моих любимых блюд арм€нской кухни. Ёти вкусные лепешки с зеленью мы часто готовим весной и летом. ¬есной они съедаютс€ с особенным наслаждением, ведь после долгой зимы организм требует витамины. ј начинка дл€ женг€ла состоит из большого количества зелени.
 я привожу свой вариант начинки, но вы можете добавить и другую зелень, например, крапиву, тал, свекольную ботву и петрушку.

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 1 чайна€ ложка соли
  • 1 столова€ ложка растительного масла

ƒл€ начинки:

  • 5 пучков киндзы
  • 2 пучка укропа
  • 2 пучка зеленого лука
  • 2 пучка шпината
  • 1 пучок щавел€
  • 1 пучок м€ты
  • –астительное масло
  • —оль и черный перец

ѕриготовление:

»з муки, холодной кип€ченой воды, соли и растительного масла замесить крутое тесто (как на пельмени). —катать тесто в колобок, накрыть полотенцем или салфеткой и дать посто€ть около получаса.

ѕока тесто стоит, нужно подготовить начинку.

ƒл€ этого нужно нарезать каждый вид зелени: киндзу, укроп, зеленый лук, м€ту –мелко, шпинат, щавель – крупнее.

5451862_001 (598x449, 284Kb)

¬сю зелень нарезать в большую чашу. ѕриправить солью и черным перцем по вкусу. я кладу немного перца, чтобы чувствовалс€ вкус зелени. Ќо если кто-то любит острое, может положить побольше.

«аправить начинку растительным маслом. ƒостаточно 2-3 столовые ложки «десь важно не переусердствовать, иначе лепить пирожки будет сложно.

5451862_002 (598x449, 264Kb)

»з теста скатать колбаску, порезать ее на кусочки. »з каждого кусочка скатать шарики.

 аждый шарик тонко раскатать на доске, припыленной мукой.

¬ серединку положить начинку из зелени.

5451862_003 (598x449, 221Kb)

јккуратно защепить кра€. —тарайтесь не порвать тесто. ” вас должны получитьс€ вот такие пирожки.

5451862_004 (598x449, 212Kb)

–азогрейте плоскую сковороду (можно и с высокими бортиками) на огне.

*“радиционно женг€л жар€т на чугунной жаровне – садже.

ѕирожки положите на раскаленную сковороду (сколько поместитс€) и выпекайте пару минут с каждой стороны.

5451862_005 (598x449, 226Kb)

ѕодавайте с нарезанной брынзой и красным вином.
≈сли кто-то не употребл€ет алкоголь, то женг€лов хац со сладким чаем тоже очень вкусен!
¬сем при€тного аппетита!

–убрики:  ¬ыпечка
¬торые блюда


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



Witch_you   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 јвгуста 2014 г. 21:21 (ссылка)
ќна обещала когда - то мен€ угостить
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 јвгуста 2014 г. 14:52 (ссылка)
ƒаже визуально очень вкусно выгл€д€т. :)
Ёх, напомнили мне: надо будет чепалгаши соорудить. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MrChef   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 јвгуста 2014 г. 17:00 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

ј это блюдо какой кухни? ѕоделитесь рецептом?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 јвгуста 2014 г. 17:02 (ссылка)

ќтвет на комментарий MrChef

MrChef, ох, это чеченска€.  ак такового рецепта у мен€ нет, надо записать. Ќо что оно из себ€ представл€ет, и как готовитс€, можете вот тут посмотреть: http://annataliya.ru/post281434879/
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√оспожа_јдомс   обратитьс€ по имени „етверг, 07 јвгуста 2014 г. 12:26 (ссылка)
Witch_you, на следующей неделе, наверное, буду делать жинг€л. ѕридешь?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√оспожа_јдомс   обратитьс€ по имени „етверг, 07 јвгуста 2014 г. 12:28 (ссылка)
Annataliya, интересный рецепт. я из чеченской кухни еще ничего не готовила. ј теперь вот захотелось попробовать.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Witch_you   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 08 јвгуста 2014 г. 12:21 (ссылка)
»сходное сообщение √оспожа_јдомс
Witch_you, на следующей неделе, наверное, буду делать жинг€л. ѕридешь?

Ќеть...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку