-Поиск по дневнику

 
люди, музыка, видео, фото

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Статистика

Дата регистрации: 21.11.2013
Записей в дневнике: 236
Комментариев в дневнике: 656
Написано сообщений: 1420
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Гребешки в горшочках.

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 20:11 + в цитатник

5451862_3069432947_9ddbf017c401 (369x500, 145Kb)

Морские гребешки, которые я приготовил на ужин в день рождения моей мамы, оказались просто восхитительными! У этого блюда необычайно богатый аромат. И оно прекрасно подходит для семейного ужина в уютном доме с зажжённой свечой на столе.
Порция рассчитана на 6 человек.

Ингредиенты:

  • 450г маленьких морских гребешков
  • 1 ½ - 2 стакана белого вина
  • 3/4 стакана жирных сливок и 3/4 стакана молока
  • 1 большая или две средние луковицы, нарезанные кубиками
  • 1 большая или две средние моркови, нарезанные кубиками
  • 1-1 1/2 чашки нарезанных клубня фенхеля
  • 1/2 стакана замороженного гороха
  • 1/4 стакана замороженной кукурузы
  • 1-2 столовые ложки нарезанного укропа
  • 200г сливочного масла + 4 столовые ложки муки
  • 1-2 чайные ложки чесночной, луковой соли или соли шалот
  • соль и перец по вкусу
  • по желанию 200г сырых нарезанных креветок
  • 3 маленькие тыквы
  • тесто

Подготовьте тыкву, чтобы использовать ее в качестве горшочков. Для этого разрежьте тыкву пополам и удалите ложкой все семечки и волокна. Можно отрезать небольшой тонкий диск от дна, чтобы тыква была устойчивой, а не катилась. Вычерпайте половину мякоти. Но будьте осторожны и не проткните стенку тыквы насквозь, иначе начинка вытечет.
5451862_3069434471_fb32c7fff702 (375x500, 104Kb)
Половинки тыквы полностью очищены от семян и волокон. У одной тыквы вы видите отрезанное дно, чтобы она хорошо стояла.

А теперь займемся начинкой.

На среднем огне обжарьте ¼ части нарезанного лука и фенхеля в 2 столовых ложках сливочного масла. Влейте 1 ½ стакана белого вина и добавьте гребешки (по желанию можно положить и креветки). Дайте смеси закипеть. После того как вино закипит, выньте гребешки.

При помощи вилки смешайте масло с мукой. У вас должна получиться густая паста. Положите смесь на сковородку на средний огонь. Положите оставшийся лук и укроп. Затем добавьте морковь и поджарьте в течение нескольких минут. Важно не пережарить морковь, ведь она должна сохранить форму и цвет. Затем положите обжаренный лук с фенхелем.
У вас должен получиться густой соус.
5451862_2761686184_16121903cf03 (375x500, 161Kb)
Соус становится густым по мере добавления муки и кипения.

Добавьте горох, кукурузу, укроп и луковую соль. Варите все в течение одной-двух минут. Добавьте гребешки. Добавьте специи по вкусу. Я считаю ½ чайной ложки перца достаточно.
5451862_2760849097_a6bf5f2ec304 (375x500, 171Kb)
Все ингредиенты добавлены.

Заполните половинки тыквы начинкой. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и вырежьте шесть кругов или квадратов. Они должны быть достаточно большие, чтобы покрыть верх тыквы.
5451862_3069436815_3cbab8f90505 (375x500, 160Kb)

Смажьте тесто при помощи кисточки взбитым яйцом. Переложите тесто на тыкву смазанной стороной вниз, защепите края и срежьте лишнее тесто. Смажьте яйцом и посыпьте паприкой. Переложите тыквы на противень.
5451862_3069442505_e0f6d3244306 (500x375, 163Kb)

Запекайте в течение 20-25 минут при 200 градусах. После 15 минут выпекания проверьте тесто. Если оно слишком подрумянилось, накройте его фольгой.
5451862_3070289626_941ce9f94e07 (375x500, 239Kb)
Это блюдо может показаться очень сложным, но на самом деле это не так. Попробуйте его приготовить и убедитесь сами.

 

интернет магазин Fotos.ua предлагает мясорубки Moulinex

Рубрики:  Первые блюда

Госпожа_Адомс   обратиться по имени Вторник, 11 Марта 2014 г. 10:30 (ссылка)
Смотрится, конечно, мило. Такие хорошенькие горшочки из тыквы.
А вот картошку в мундире подавать как-то не эстетично.....
К тому, же блюдо само по себе сытное.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку

О проекте
  • На главную
  • Версия для КПК
  • Помощь
  • Контакты
  • Разместить рекламу
Найти интересное
  • Рейтинги: сводная страница
  • Cообщения:популярные,читаемые
  • Видео:популярное за день,новое
  • Новые фото: фотографы,весь сайт
  • Музыка: популярная,самая новая
  • Тесты: за месяц,весь каталог
Сервисы сайта
  • Оцени моё фото?
  • Тесты
  • Открытки
  • Знакомства
  • Одноклассники
Найти дневники
  • Ищите: расширенный поиск
  • Каталоги:география,профессия
  • Лидеры:дневники, сообщества, rss
  • Музыканты:группы и исполнители
  • Новички:список,рейтинг опекунов
  • Красивые люди: девушки,мужчины