-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MrChef

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.11.2013
Записей: 260
Комментариев: 833
Написано: 1702

Торт «Мозги». Мистический и кровавый.

Среда, 08 Января 2014 г. 14:48 + в цитатник

5451862_hellochef_ru001 (500x375, 171Kb)

Поедание мозгов – это круто! Хэллоуин не полноценный праздник, если нет блюда в форме мозгов. Когда я искал подходящие блюда для Хэллоуина, я обратил внимание на мозги, сделанные из желе. Я не большой поклонник желе. Если быть до конца честным, я никогда не готовил желе, и я немного боюсь жидкой массы, которая не затвердевает. Люди смеются надо мной, но т.к. я не люблю есть желе, это меня не слишком волнует.

5451862_hellochef_ru002 (375x500, 99Kb)
Белый шоколад в формочке виде мозгов

Я хотел приготовить что-то наподобие мозгов из желе, поэтому я начал искать альтернативные варианты. У меня была упаковка белого шоколада, поэтому я решил ее использовать в рецепте. Я хотел, чтобы внутри торт был красным и кекс «Красный вельвет» прекрасно для этого подходил.

5451862_hellochef_ru003 (375x500, 134Kb)
Тающий шоколад на водяной бане

Я проделал множество тестов, чтобы выяснить какой из способов приготовления лучше всего подходит для придания шоколаду формы. После того как шоколад застывал в формочке я не мог его извлечь без повреждений. Но я повторял свои попытки снова и снова. Наконец, я нашел способ: я смазал формочку маслом и залил растопленным шоколадом. Затем я положил формочку в морозильник минут на 10. Когда шоколад застыл, я снова залил форму шоколадом, т.к. мне требовался толстый слой.

5451862_hellochef_ru004 (375x500, 194Kb)
Две формы с красным вельветом готовые к выпеканию

У меня было два готовых кекса «Красный вельвет». Я разрезал их на кусочки и плотно наполнил ими формочку. Пирог был влажный, поэтому он хорошо заполнил форму. После этого я взял оставшийся шоколад, покрыл им сверху пирог и заполнил пустоты.

5451862_hellochef_ru005 (375x500, 126Kb) 5451862_hellochef_ru006 (375x500, 108Kb)
Слева форма, покрытая шоколадом и кекс, справа форма, заполненная красным вельветом, готовая к последнему слою шоколада

Я ударил формочку о стол множество раз, чтобы появились пузырьки для большей реалистичности, и убрал форму в морозилку на 3-4 часа для застывания. Когда «мозги» затвердели, было легко их извлечь из формы.

5451862_hellochef_ru007 (500x375, 162Kb)
Два торта в виде мозгов, готовые к вечеринке. Торт справа немного треснул во время вынимания из формы, поэтому я покрыл его расплавленным шоколадом, чтобы закрыть поврежденные участки


Но, тем не менее, как я уже говорил, их трудно было разрезать. Чтобы было легче вынуть пирог, я сделал слишком толстый слой шоколада, и без разлома его нельзя было разрезать. Большую часть вечеринки я держал пирог в центе стола, но все хотели узнать что внутри, вынуждая меня разрезать его.

5451862_hellochef_ru008 (375x500, 176Kb) 5451862_hellochef_ru009 (375x500, 169Kb)

Я пытался разрезать торт горячим ножом, но это не помогло. Все-таки попробовать стоило. Может у кого-то из вас есть идеи, как упростить этот процесс? Хотя торт не самый шикарный и поломанный, но он хорошо вписывался в общую готическую картину. Было забавно наблюдать за людьми, которые расталкивали друг друга, сгребали пальцами красную начинку и ложили ее себе в рот с диким блеском в глазах.

 

Сушки для фруктов и овощей, которые предлагает интернет магазин Fotos.ua, должны быть на каждой кухне.

 

Рубрики:  Для вечеринок
Выпечка


Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям



Госпожа_Адомс   обратиться по имени Среда, 08 Января 2014 г. 16:49 (ссылка)
Мне бы только найти такую формочку. Но, наверное, придется в инете заказывать...
Ответить С цитатой В цитатник
Lalier   обратиться по имени Суббота, 10 Мая 2014 г. 13:18 (ссылка)
Спасибо за прикольный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Ketuca   обратиться по имени Понедельник, 26 Мая 2014 г. 11:42 (ссылка)
Наверное, очень вкусный торт? :)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку